寒冷的冬日里，你若闲来无事，出去散散步，逛逛商场超市，饿了累了走进羊汤馆，坐下来要碗羊汤，再来两个小花卷，既经济又实惠，热乎乎的羊汤下肚，暖身暖胃，岂不美哉惬意？即便是在夏天里喝碗羊汤，出一身透汗，便也浑身轻松。

羊汤肉鲜味美，温胃去寒，属温补食品。羊肉含有很高的蛋白质，丰富的维生素，羊肉的脂肪易消化，多吃羊肉可提高身体素质。沈阳的街面上，羊肉馆、汤馆随处可见，但要讲究正宗的羊汤馆，少有几家。不过早有耳闻，本溪小市的羊汤名声在外，远近驰名，一直想去品尝。

元旦三天假，女婿提出要本溪小市一游，请岳父岳母大人喝正宗的小市羊汤，闻听此言，甚合“朕”意！说去就走，雷厉风行，30日上午10点从家出发，沿青年大街向南，出市区上高速，卡罗拉一路欢歌，一小时行程，下高速驶入本溪满族自治县小市镇，减速慢行，沿途目及之处羊汤馆渐行渐多。女婿告知：“皆是山寨货，正宗的羊汤馆再前行不远便是了。”

女婿所说的正宗羊汤馆叫小市小小羊汤馆总店，说话间车已驶近店前，果然名不虚传，道路两侧已经停满了车，不见空位，还好店里有专人负责泊车。泊好车，走下车来，放眼望去，周边店家挂的皆是羊汤招牌，门前皆有人满面春风带笑，躬亲迎客上门，小小店也不例外。推门进店，女服务员笑脸相迎，引导入坐，递上菜谱。正是中午时分，店内座无虚席，休憩片刻，要上一个四人份的汤锅，点了四样菜，两小碗米饭，两个花卷。汤锅端上来，服务员点燃固体酒精，汤锅便一直沸腾着，里面的肉、羊杂、羊血鲜香纯正，软嫩适口。调味料一应俱全，盐、味精、白胡椒粉、香菜末、葱花、辣椒面。把肉汤盛进自己的碗里，适量放些调料，接下来便是慢慢品尝口福了。

正宗的羊汤店是非常讲究的，汤要熬制4-5小时，羊要养到100斤左右，才是最佳的屠宰时期，肉质会更好。公羊、母羊肉做成的汤口感还不一样，公羊肉更加紧实，肉质口感更好。更重要的是这柴火，绝不可用煤气之类的火。小市得天独厚的优势，就是羊汤用本溪太子河水熬制，口感不一样，喝起来有淡淡的甜味，道理就和南北方喝茶的口感差异一样。

小小羊汤店的生意非常红火，墙上挂满了名人光顾本店的照片。店里也有几样招牌菜让人垂涎，炸羊排、扒羊脸、红焖羊肉、油泼羊腿、炒羊杂、凉拌羊肚丝……当然最有名气的还要数羊汤锅。喝罢羊汤，齿颊留香，真是不虚此行。再要喝寻常的汤锅，恐怕是要寡淡无味了。女儿埋怨老爸多忘事：“其实2016年6月去鸭绿江断桥返程途中，已经来过本溪小市喝羊汤，只不过上次来是晚上。”女儿一说，我这混沌脑袋才依稀记得。

古人云：“多吃羊肉，健康长寿”。中医认为，春夏秋冬喝羊汤，都有奇效。春喝羊汤暖中补气，开胃健脾，夏喝羊汤排毒去湿，秋喝羊汤补气滋阳，冬喝羊汤暖胃去寒。如今，人们的生活质量提高了，再也不是为温饱而发愁的那个年代了。现代人食用起来，讲究的是口感，要有滋有味，大鱼大肉已经不爽，即便是各式火锅，都难以提升人们的胃口。本溪小市小小羊汤秉承传统工艺，坚持把羊汤做的纯正，赢得了海内外各界人士的一致好评，获得了多项殊荣，“首届中国金牌旅游小吃”“非物资文化遗产保护项目传承基地”“本溪市重点龙头企业”“辽宁省著名商标”“本溪色风味店”“最佳旅游企业”“诚业单位”等。看来本溪小市的羊汤誉满省内外，真不是吹出来的。

返程途中，我坐在车里在想，又有一道要学习的美味，就快端上家里的餐桌了。其实学做小市的汤锅我想并不难，食品公司的羊肉质地鲜嫩，应用的食材应有尽有，闲暇之余做顿羊汤锅，让女婿女儿细细品尝老爸的手艺，当然了汤锅里的肉定要比羊汤店里的实惠。这要是年轻时候，再烫上一壶酒，吃肉喝汤，吱溜再来一口酒，岂不美哉！可惜，如今与酒无缘了……

新的一年开始了，祝我所有的朋友，每天都有好心情，快快乐乐，想喝正宗羊汤的朋友们，2018就请到本溪小市，但可别怀疑我有替人做广告之嫌哦!

扫码注册  专属农村人发言平台